博多ラーメン　　　　　　　　やまいち

２００５年４月にオープンしたラーメン・チャンポン専門店です。

以前紹介した「どろんこの里」と同じ敷地内にあります。

ラーメンは博多トンコツラーメンのみでトッピングで５３０円〜６８０円の

値段の差があります。

ラーメン（５３０円）


まず見て嬉しいのは「コショウ」が振りかけて無い！！

佐世保・長崎のラーメンはこれでもかと言う位にコショウをかけて有る

所が多くてスープの味が分からない事が往々にしてあります。

大抵そんな所は味が薄く旨みも薄いものです。

スープを啜るとトンコツの香りと旨みを感じます。

ライトなトンコツですがライト＝軽くて薄い・・・ではなく

旨みが深いのです。

胃もたれする事の無いサッパリした中にも奥深さがある

近隣には無いラーメンです。 

塩分も丁度良く美味いです。麺はストレート。茹で加減も良く

スープのからみも申し分無いです。若干太い細麺は食べ切る間にそれと

分かる位伸びる事無く最後まで美味しく頂けました。

チャーシューはほど良い軟さで大きさ厚さも充分で味も良いです。

2005年12月、いつもながら美味しいスープですが

更に麺の絡みが良くなるように細麺に変りました。
（写真に乗ってるスリゴマはテーブルにあるヤツを私が掛けたものです。）

チャーシューラーメン（チャーシューメン）　（６８０円）

トンコツやその他の材料の旨味が充分に出たスープは

毎回安定して美味しいですねぇ！！

それに軟らかくて美味しいチャーシューがタップリと乗った

チャーシューラーメンはお薦めですよ！！






２００７年６月、麺が替わりました。

地元の製麺所を使いたかったそうですが、どうしても

スープとの相性が今ひとつと言う事で探し当てたのが

やはり本場の福岡の製麺所だったそうです。

食べてみるとスープとの絡みが良く食感とコシが程好く

また一つ完成度が上がりました！！

先日行った時は「ウチはチャンポン屋になってしもたぁ〜っ！」

とご主人一言。チャンポンも美味しいですものねぇ。（笑）

寡黙にラーメン・チャンポンを作るご主人  

実は試食するのを忘れていましたぁ！（汗）

よく、舌が痺れる位辛い高菜がありますが見た目、大丈夫そう・・・・

（辛いのは得意ではありませんので） 

他のメニューはチャンポン・チャーハン・

　　　　　です。

おすすめメニューは、ラーメン+ご飯+ギョウザ（５個）のセット８００円。

ラーメン・チャンポンにご飯のセットも単品に７０円プラスなのでお得です。

それにお子様連れには嬉しい「学生ラーメン」３８０円も魅力です。

量は普通のラーメンと同じでチャーシューが一枚少ないだけで１５０円も

お徳です！！！（小・中・高校生のみ）

焼き飯（５００円）

パラパラの焼き飯は味も良くて美味しいです。

ラーメン・焼き飯セットで９００円ですが一緒に食べてもどちらかが

味を主張し過ぎる事の無い様に調味されていて素晴らしい。

さて今回はチャンポンです。

チャンポン　６３０円

ベースになるスープが美味しいラーメンと同じなので期待です。

まずはスープを一口。

野菜からの出汁で深みと、とろみが有ります。美味しい！

野菜もキャベツ・にんじん・もやし・たまねぎ、キクラゲにてんぷら・かまぼこ

ちくわに大きめに切ったの豚肉！！野菜の歯ごたえが残る炒め加減が

良いですね！充分に満足出来る一杯でした。

これにお値段抑えて海鮮チャンポンなんか出来たら・・・(￣¬￣)ジュルリ

前回試食しなかった辛子高菜も頂きました。

ご飯の御供に最高ですねぇ！！美味しいです！！

懐かしい味がします。辛さも美味しく感じられる絶妙な味付けです。

これだけでご飯何杯かお代わり出来そうですよぉ！

夏の一杯！



餃子（350円）・生ビール（500円）に無料の辛子高菜で一杯！

汗を流した後の一杯は滲みます！！

餃子はフワッした食感が最高！

辛子高菜のお代わりで何杯でも行けちゃいそうです！！

長崎県東彼杵郡波佐見町宿郷９００

波佐見町宿郷「どろんこの里」と同じ敷地です。

道にラーメンののぼり有り。 

営業時間　１１：３０〜１４：００　　１７：３０〜２１：００

定休日　毎週火曜日

駐車スペース　どろんこの里と合わせて10台以上

地図

レポートアップ日　２００５年　7月23日
最新更新日　２００６年　7月30日

いろり茶屋　京や

暖簾を潜ると

そこには囲炉裏がありました。

折角だからこの囲炉裏で食事を頂く事にしました。

メニューのトップは要予約の本会席・会席つくし。

いきなり頼めるのは半会席（３１５０円）、ミニ会席（２１００円）。

予算的に苦しい･･･ですが郷土料理定食が１２６０円〜５３０円で有りました。

このお店は「飛騨高山」の料理を提供されています。

ほうば焼き定食（７００円）・・・・を注文すれば良かったのですが

またもやラーメンの誘惑に勝てず「高山ラーメン定食」（５３０円）

を注文してしまいました！！

しょー油ラーメンにご飯と漬物。

スープを頂きます。すごくサッパリとしたスープというよりも

お汁といった方がしっくりきます。アツアツよりも少し冷めた方が

旨みが分かります。コテコテのトンコツに慣れた人にはお勧めしません。

麺も少し縮れた細めんで長いかな？！

初めて触れた飛騨高山の味でした。

味噌煮込みうどん　（840円）

手打ち麺のアツアツの味噌煮込みうどんです。

ご飯とお漬物が付きます。



とろりとした汁は味噌濃いかな？！っと思ったら

これが上品な味わいでそのまま飲んでも喉が渇くことも無く

煮込まれた麺にはコシがあって美味しいです。

かまぼこ・うすあげ・しめじ・人参・ごぼう・ねぎ・もやし

そして隠れて見えませんが卵が煮込まれていて

卵の黄身も固まりすぎずに良い加減でした♪

寒い日にはお勧めの料理ですよ！

メニュー
（一部抜粋）


佐賀牛定食　１５８０円

蒸し物定食　１２６０円

いろり端定食（味噌鍋）　１２６０円

飛騨高山定食（揚げ物）　１０５０円

生盛りなます定食　１０５０円

やまめあんかけ定食　９００円

五平餅定食　８４０円

湯豆腐定食　８４０円

生姜焼き定食　８４０円

から揚げ定食　８４０円

焼き茄子定食（味噌）　７５０円

朴葉焼き定食　７００円

おでん定食　６８０円　（季節限定）

高山ラーメン定食　５３０円

うどん定食　５３０円

日替わり定食　７３０円　（土・日・祭日を除く）


充実した定食類で飽きさせません。

他にも田舎うどん７００円・えび天うどん８４０円や味噌煮込みうどん

８４０円。親子丼７００円・えび天丼８４０円もあります。

寒い季節には囲炉裏端でおでんも食べられますよ♪

女将さん・・・実はここに７年前にお店を構える前は飛騨高山で旅館を

経営されていたそうです。お店の作り等も飛騨高山をイメージして

料理も九州風にはアレンジしないで飛騨高山の味付けを守っている

そうです。調味料で濃い目に味付けされているファミレスとは

明らかに一線を画しているようです。

下は高山祭りの山車の模型です。

波佐見町稗木場郷５７３−６

ＴＥＬ　０９５６−８５−５７２２

営業時間　１１：００〜２１：００

定休日　毎週水曜日

駐車スペース　７〜８台分

地図

本通りから窯業試験場に入る道です。看板も出ています。

レポートアップ日　２００５年　７月２８日
更新日　２００６年　１２月２日