文化の陶 四季舎
ピザ焼き体験
今回は波佐見中央小学校４年１組の体験学習に便乗してのレポです。
１テーブル２組の計９テーブルでの参加です。
まずは生地の材料が並びます。
ボールには２００ｇの薄力粉（波佐見産）皿には摩り下ろした
ニンニクとイースト菌、マヨネーズ、塩です。
他に水と打ち粉。
オリーブオイルと水コップ８割方を入れてザックリと
混ぜ合わせます。全体に馴染んだら捏ね始めます。
美味しくな〜れ！美味しくな〜れ！！ っと唱えながら
１２０回こね回します！ （気持ちです・・・唱えなくても可）笑
出来上がるとこんな感じですね。
これにラップかけて炉の横でイースト菌を発酵させます。
その間に野菜などの具を切ります。
大体好きなように切って良いのですが薄く切るのがコツ♪
トマトは半月切りします。
ウチの娘も割合綺麗に切ってます♪
さて、発酵が済んだ生地を受け取って２等分します。
ざっと手で１５ｃｍほど伸ばしましたが手でまだまだ伸びます。
生地の触感が気持ち良い〜〜〜っ！！
最後は麺棒で約４０ｃｍ位まで伸ばします。
案外破れたりしません！
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