2011年
嬉野市 

岳の信太郎めん 
立喰庵 



筒井製麺「岳の信太郎めん」は創業昭和2年の老舗です。
本通りから小道に入った裏手にうどんと蕎麦を食べられる
立喰庵があります。



27席有りますがお客さんが並ぶ時もあるのか外には
ベンチが用意されていました。

まずは正面の窓から厨房にうどんか蕎麦、かけ(温・冷)・ぶっかけ・
釜茹でを注文します。うどんで麺の量は普通で150円、中盛で200円、
大盛りで300円、かけ蕎麦が200円、大盛り400円です。



トッピングが1個50円で海老天は100円。
窓口にある薬味・天かす等は無料でかけの出汁は
好きなだけかけてOK!



かけうどん(並)と唐揚げ 合わせて200円

月刊タウン情報さがで読んだのですが麺は創業当時から
無添加に拘り勿論、粉にも拘ってるそうです。
出汁も枕崎産の枯節に利尻昆布を醤油、みりんで味を
つけるそうです。本当に採算度外視ですねぇ〜



かけだしはすっきりしててキレが良いです。
薬味を一応味見に少し取りましたが、七味唐辛子と柚子胡椒と
すりおろし生姜でした。



麺は細めで適のどごし良く柔らかくは無い、適度な固さがあります。



唐揚げもたぶん生姜醤油に漬けてから揚げてあると
思いますが美味しく揚げてありました。

麺の量は並でもう少し食べたいなぁ〜と少食の私が思う
くらいですが小腹が空いたくらいなら調度良さそうです。


今は鹿島市に1店舗出店してらっしゃるようですが
以前は6店舗あったそうですが手間をかけて作って
いるので手が回らなくなり閉めてしまったそうです。


また食べに行きたいと思います♪




佐賀県嬉野市塩田町大字馬場下甲624

TEL 0954−66−2117

営業時間 11:00〜14:00

年中無休
(店休日は直接聞きそびれましたので嬉野市観光協会のHPから引用) 

火曜日

駐車場 3台ほど

地図 



2011年6月 up
2013年2月 更新
 

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