佐世保市
颯天 そうま
佐世保市の夜店通り周辺にあるラーメン屋「颯天（そうま）」です。
通りから一本入った道沿いなのでなかなか気づくことができません。
ここでのオススメは鶏がらラーメンです！！
夜は６８０円ですがランチタイムは５００円とお手頃価格です。
スープは澄んだ鶏がらと野菜で摂ったスープだと思いますが
これが旨みたっぷりで豚骨系が主流な長崎でも決して引けを
取らないスープです。
縮れ気味の中麺は茹で加減が良くて腰があり美味しいです。
チャーシューは柔らかくて箸で持とうとしたら形が壊れてしまいました。
でも、細かくなったチャーシューが麺に絡んできて、味付けが良いチャーシュー
とスープと麺が上手く引き立てあって美味しい！！
トッピングされた揚げネギをスープに混ぜ込んだら風味も変わり
飽きさせません。久し振りに美味しいラーメンに出会えました。
